Après une longue carrière en tant que journaliste, Géraldine a envie de passer à autre chose, et plus particulièrement à une activité manuelle. Elle se lance alors dans un CAP cuisine et alterne stages et missions dans différents types de restaurants, allant de l’épice fine à la brasserie traditionnelle, sans oublier le restaurant gastronomique.

Au fil de ses pérégrinations, Géraldine Meignan décrit l’organisation parfois militaire de certaines cuisines, le sexisme qui peut y régner ou encore le gaspillage qui l’a laisse sans voix. Elle observe, note et dénonce. Documenté et alimenté de recettes, « Chaud devant ! » nous fait voir les cuisines de l’intérieur.

Avec Hubert Van Rie au crayon, l’ambiance est très bien retranscrite et les plats nous font saliver, d’autant plus à l’approche de l’heure du repas. Une bande dessinée aux petits oignons, qui n’a rien à envier à « Top Chef »…